Cooktop indução ou a gas? Essa acaba sendo a dúvida de muitas pessoas. Mas, afinal, onde compensa mais cozinhar? 

O gás de cozinha está notavelmente caro, assim como a energia elétrica, com tarifas variadas como a bandeira vermelha e a bandeira de escassez hídrica. 

Diante desses custos, buscamos alternativas econômicas sem comprometer nossas necessidades básicas, não é mesmo? E pode ser aí, que o cooktop de indução entre como alternativa. 

Portanto, vamos ver como isso funciona? 

Cooktop indução ou a gas – Comparativos  

O fogão de indução, que é 100% elétrico e dispensa o uso de botijão de gás, tem se tornado cada vez mais popular. Nossa análise busca determinar se, financeiramente, é mais vantajoso cozinhar no fogão a gás ou no de indução.

Para comparar os custos, primeiramente, observamos o consumo de um fogão a gás. Utilizamos uma fórmula específica para calcular o gasto, considerando o tempo de uso, consumo do queimador e o preço do botijão de gás.

Com base em um exemplo prático, calculamos que o custo diário de cozinhar em fogo médio por uma hora no fogão a gás é de aproximadamente R$2,04, resultando em um gasto mensal em torno de R$62.

Em seguida, analisamos o consumo de um modelo específico de fogão de indução. Calculamos a potência média consumida e, com base no custo do kilowatt-hora, estimamos um gasto diário de R$4,11 e mensal de cerca de R$124.

Um estudo comparativo mostrou que o fogão de indução pode ser mais rápido no cozimento, levando metade do tempo para ferver água em comparação com o fogão a gás.

Cooktop indução ou a gas – Vantagens e desvantagens 

• Fogões a gás são geralmente mais baratos e aceitam diferentes tipos de panelas.
• Fogões de indução exigem panelas metálicas com fundo plano e uma instalação elétrica adequada.
• Uma vantagem do fogão de indução é a segurança, pois não há chama aberta.

Como Dimensionar DISJUNTOR e CABO para COOKTOP de INDUÇÃO? 

O Cooktop de indução está se tornando comum em residências devido à sua rapidez no preparo dos alimentos e segurança. 

A superfície de aquecimento eletromagnética aquece apenas panelas de material ferroso, como aço inox ou ferro fundido, e não afeta materiais não-ferrosos, oferecendo segurança, especialmente para crianças ou pessoas desatentas na cozinha.

Vamos usar um modelo de Cooktop de indução com potência elétrica de 7,35 kW (7350 watts) e alimentação de 220 Volts em duas fases para aprender o dimensionamento adequado.

Calcular corrente elétrica 

A corrente elétrica do fogão é calculada dividindo a potência pela tensão, resultando em 33,4 amperes. Para determinar o cabo adequado, consideramos a instalação em eletroduto embutido em alvenaria. 

Consultando a tabela da NBR 5410, um cabo de 6mm² suporta 41 amperes, mas ao aplicar o fator de correção para dois circuitos agrupados, um cabo de 10mm² é mais apropriado, suportando 45,6 amperes.

O disjuntor deve ser menor ou igual à capacidade de condução do cabo escolhido. Para este caso, um disjuntor bipolar de 40 amperes é adequado. É importante utilizar uma curva de atuação C para garantir a segurança.

Não é recomendado usar tomadas residenciais comuns, mesmo as de 20 amperes, pois estão abaixo da corrente nominal do fogão. Recomenda-se o uso de conectores ou tomadas industriais que suportem a corrente elétrica necessária.

Conclusão 

A escolha do tipo de cooktop ideal depende das condições individuais de cada um. Ou seja, cooktop indução ou a gas oferecem vantagens e investimentos diferentes entre eles. Por isso, você precisa avaliar se vale a pena para a sua rotina. 

Portanto, concluímos que, enquanto o cooktop de indução tem vantagens em termos de eficiência e segurança, o gasto mensal é aproximadamente o dobro do que com um fogão a gás. 

A escolha entre os dois tipos deve levar em conta fatores individuais como orçamento, preferências de cozinha e estrutura da casa.

Por fim, agora você sabe exatamente o que dizer ao seu cliente se ele estiver em dúvida do cooktop indução ou a gas.

Dito isto, se você sonha em se tornar o melhor eletricista da região, não deixe de investir nas normas obrigatórias da profissional e num curso de eletricista de qualidade, viu?